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斯戴普(北京)科技有限公司

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Glutograph®-E電子式面筋測(cè)定儀

參  考  價(jià):面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào):

品       牌:其他品牌

廠商性質(zhì):代理商

所  在  地:北京市

更新時(shí)間:2024-12-18 10:02:45瀏覽次數(shù):1477次

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產(chǎn)地類(lèi)別 進(jìn)口 應(yīng)用領(lǐng)域 食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁
Glutograph®-E電子式面筋測(cè)定儀通過(guò)剪切測(cè)試樣品的粘彈性特性,從而分析濕面筋、干面筋以及面團(tuán)的質(zhì)量。

您的面團(tuán)和面筋質(zhì)量檢測(cè)儀
Brabender Glutograph®-E電子式面筋測(cè)定儀通過(guò)剪切測(cè)試樣品的粘彈性特性,從而分析濕面筋、干面筋以及面團(tuán)的質(zhì)量。如果你使用面筋作為面粉添加劑,這種面筋質(zhì)量的測(cè)定方法越來(lái)越重要。這種測(cè)量方法是確定質(zhì)量的理想方法,例如,在烘焙產(chǎn)品和面食生產(chǎn)過(guò)程中。

應(yīng)用:

• 面粉
• 面筋
• 面團(tuán)
• 面食產(chǎn)品

測(cè)定了什么?
• 測(cè)量拉伸特性和彈性
• 測(cè)定面粉質(zhì)量是否適用于面食生產(chǎn)
• 識(shí)別面粉和干面筋的干燥和加熱損傷

Glutograph®-E電子式面筋測(cè)定儀優(yōu)勢(shì):

簡(jiǎn)單易用
• 樣品用量少,2-3克
• 觸摸屏操作、設(shè)計(jì)緊湊
• 測(cè)量時(shí)間短

圖譜分析:

圖譜di一部分(上升的曲線)顯示的是拉伸過(guò)程,曲線后半部分(下降的曲線)表示的是試樣的回彈過(guò)程。剪切時(shí)間(面筋試樣在一定剪切作用下達(dá)到一定變形量的時(shí)間)是面筋拉伸特性的度量。一段時(shí)間后,面筋形狀的回彈過(guò)程反映的是面筋的彈性。

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